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倫敦 Sunny
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賀!!

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曼徹斯特大學

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杜倫大學

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布理斯托大學

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Yeh, Y. S. 申請上
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Hu, C. W. 申請上
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錄取人數眾多,無法全數列出 僅列出代表性的學校及學生!!

恭喜各位同學順利進入理想的英國知名大學!!

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藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu)為國際知名的廚藝學校,其名稱由來自16世紀,法國國王亨利三世設立了聖靈勳章,這枚勳章將聖靈十字架系在一條藍色的絲帶上,這條藍色的絲帶便是人們所熟知的藍帶。聖靈勳章代表法國最高榮譽以及在授勳儀式後法國國王將其融入美食的盛宴,此後藍帶的榮譽就隨之載入史冊。
最早的藍帶學校於1895年在法國成立,其創始人是藍帶廚師雜誌的出版商兼記者Marthe Distel1896114日,藍帶學校舉辦了世界上第一場廚藝比賽,從此奠定了藍帶做為世界級廚藝學校的聲譽。最開始她們只是希望透過這場廚藝比賽推銷藍帶雜誌,並向世界宣告在巴黎有一所藍帶廚藝學校,結果無心插柳柳成蔭,藍帶因這場廚藝比賽變的家喻戶曉。隨之而來的便是藍帶吸引了那些久負盛名的廚師前來教學,慕名而來的學員更是蜂擁而至,其中也不乏社會名流。
 
法式料理的魅力一直都存在各大電影中:
有看過電影《美味關係》(Julie & Julia),一定對梅莉˙史翠普所飾演的Julia Child印象很深刻!Julia Child本來是對廚藝一竅不通,但在進入巴黎藍帶後,開啟了她的廚藝之路,進而成為每個美國家庭主婦的偶像。
 
 
在電影《美味不設限》(The Hundred-Foot Journey)中,海倫˙米蘭飾演擁有一家米其林一星餐廳的老闆娘的麥洛里夫人,她面試新廚師的方式,永遠都不會看對方的履歷,只要求對方做一道歐姆雷蛋捲 (Omelette),只要這道Omelette可以讓她點頭,就可以錄取。
 
 
而電影《天菜大廚》(Burnt)裡,布萊德利˙庫柏帥氣的刀工,以及對每道料理的堅持,都顯示法式料理的嚴謹和有條不紊。

 

藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu) 一直都是世界家喻戶曉的廚藝學校,目前在全世界的校區多達21個國家,擁有35所分校,每年培養2萬多名學員,畢業後的校友多半在餐飲界有不錯的成就。

此校的授課主廚,皆在業界有豐富的經驗,他們都來自於有米其林評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其他榮譽稱號的廚藝大師。授課內容結合傳統與現代的料理方式,讓大家對於法式料理有不同的認識。教學方式由大廚示範課與在設備齊全的專業廚房的實踐操作課組成。
藍帶為那些立志從事專業廚藝事業的人士提供西餐料理、甜點、烘焙的專業培訓。由藍帶煮廚教授的廚藝課程把所要掌握的法式廚藝規矩、理論和技術的關鍵因素結合在一起。教學重點在於讓學生掌握技術技能,賦予學生信心和專業知識,使其學以致用,運用到任何風格的美食料理中。此校的畢業生被授予世界公認的文憑證書,此受益終身的行業通行證可以幫助你們在各個領域中取得成功,包括餐飲、酒店管理、新聞業、諮詢業、職業教育等。
學員順利完成料理初級、中級和高級的課程將被授予Diplme de Cuisine藍帶料理證書。學員完成甜點初級、中級和高級的課程將被授予Diplme de Patisserie藍帶甜點證書。在918個月內順利完成所有六個級別的廚藝證書後,即可獲得久富盛名Le Grand Diplme藍帶廚藝大文憑證書。
倫敦藍帶是繼巴黎藍帶之後所創立的第二所藍帶學校,給予不會法文卻又對法式料理有興趣的人學習的機會。
以下為倫敦分校所設立課程:
 大文憑課程 Le Grand Diplme
做為整個烹飪和酒店業的卓越標誌,大文憑結合料理和甜點的專業培訓,是業界最具影響力的專業資質之一。學員將首先掌握基本的廚藝技能,進而將其運用到高質量的產品與專業級的食材之中。成功取得藍帶料理證書和甜點證書的學生,才有資格獲得享有至高榮譽的藍帶廚藝大文憑,學程將歷時9-18個月。
 料理課程 Diploma de Cuisine
藍帶料理證書提供了最經典的法式烹飪技術,學員將學習到所有專業的料理技術,課程末期還要學習自主創新和研發食譜。順利完成證書課程後,您將成為一名具備專業水準的合格料理人。料理證書包含初級、中級和高級的料理證書。
 甜點課程 Diploma de Patisserie
在全球業界備受推崇的藍帶甜點證書從法式甜點的基礎展開,教授不同甜點素材的組合、加工以及裝飾的技巧、直至最後的精緻呈現,從而完成一整套系統課程。甜點證書包含初級、中級和高級的料理證書。
 烘焙課程 Diploma de Boulangerie
烘焙證書課程為滿足餐飲業日益增長的餐飲需求而開設。課程旨在向學生傳授麵包烘焙藝術、廚房美食管理等經典操作技能。通過本課程,學生將獲得從事專業麵包師、餐廳業主、餐廳營運、企業家或者自己開業所需要的一系列能力。
 葡萄酒管理課程 Diploma in Wine, Gastronomy and Management
由大師級葡萄酒專家設計並授課,緊扣業界需求,此課程幫助學生掌握餐飲業必備的運營知識與策略能力,使他們在葡萄酒的專業世界游刃有餘。課程將為學生傳授葡萄酒深度知識,包括葡萄酒感官分析、葡萄酒生產、餐酒搭配以及市場營銷與商業管理等。課程同時提供知名酒莊、釀酒廠、蒸餾酒廠的實地考察學習與葡萄酒專業品鑑的機會。
 飯店、餐廳管理課程
 美食營養課程 Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends
 
入學條件:
年滿18
高中學歷證書/文憑或同等學歷/高中以上學歷
需要英文能力證明,IELTS成績單項不低於5.5
 
 
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